{"id":16772,"date":"2026-04-27T17:14:18","date_gmt":"2026-04-27T17:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/?p=16772"},"modified":"2026-04-27T21:58:06","modified_gmt":"2026-04-27T21:58:06","slug":"la-historia-detras-de-chimiking-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/la-historia-detras-de-chimiking-restaurant\/","title":{"rendered":"La Historia Detr\u00e1s de ChimiKing Restaurant"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-post-title\">La Historia Detr\u00e1s de ChimiKing Restaurant<\/h2>\n\n\n<p>Hay momentos en una entrevista donde las palabras sobran. Donde una pausa, una sonrisa contenida o los ojos que se humedecen dicen m\u00e1s que cualquier respuesta. Eso es exactamente lo que ocurre cuando Henry Roedan, fundador de ChimiKing Restaurant, recuerda sus comienzos. No habla como empresario. Habla como alguien que todav\u00eda no termina de creer lo lejos que ha llegado, y el camino que todav\u00eda falta por trillar.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta es su historia \u2014 contada en sus propias palabras.<\/p>\n\n\n\n<p>En una entrevista \u00edntima, inspiradora y profundamente emotiva \u2014sin dejar de ser entretenida\u2014, conducida con maestr\u00eda por Chantal Aybar en su reconocido canal de <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@letstrythisconchanti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a>, el fundador de ChimiKing nos abre las puertas de su coraz\u00f3n, compartiendo historias de su familia, sus ra\u00edces y los sabores que dan vida a su cocina.<em> Invitamos a nuestra comunidad a apoyar este interesante canal de YouTube que siempre nos trae una variedad de temas de inter\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Apost\u00f3 Todo\u2026 y Construy\u00f3 6 Restaurantes | 68\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/62xXEWQ0O-c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Desde emigrar a los Estados Unidos en busca de un mejor futuro, hasta trabajar m\u00faltiples empleos, asumir grandes riesgos financieros y transformar un food truck en una marca con m\u00faltiples ubicaciones\u2026 esta es una historia de esfuerzo, visi\u00f3n y familia.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo m\u00e1s especial de este episodio es la perspectiva de tres generaciones:<br>un abuelo que nunca dej\u00f3 de trabajar, un padre que apost\u00f3 por su visi\u00f3n incluso cuando los n\u00fameros no hac\u00edan sentido, y un hijo que ha impulsado la evoluci\u00f3n del negocio a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda y nuevas estrategias.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta conversaci\u00f3n se abordan temas clave como:<br>\u2022 El riesgo que lo cambi\u00f3 todo<br>\u2022 Perder dinero y volver a levantarse<br>\u2022 Crecer de un food truck a m\u00faltiples restaurantes<br>\u2022 Expandirse al mundo de manufactura y distribuci\u00f3n<br>\u2022 Trabajar en familia (la versi\u00f3n real, sin filtros)<br>\u2022 Por qu\u00e9 la consistencia y el servicio siguen siendo fundamentales.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto no es solo una historia de negocios\u2026 es un legado en construcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&#8220;Llegu\u00e9 con Sue\u00f1os y Muchas Ganas de Trabajar&#8221;<\/h2>\n\n\n\n<p>Henry Roedan no lleg\u00f3 a Estados Unidos con capital ni con contactos. Lleg\u00f3 desde Rep\u00fablica Dominicana con lo que nadie le puede quitar: sue\u00f1os y voluntad. Sus primeros a\u00f1os en Orlando fueron de aprendizaje, de adaptaci\u00f3n, de entender c\u00f3mo funciona un pa\u00eds nuevo cuando eres extranjero y no tienes red de apoyo.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero Henry ten\u00eda algo que muchos subestiman: conoc\u00eda el poder de los sue\u00f1os, de su trabajo y de su cocina.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2009, con un modesto food truck estacionado en Orange Blossom Trail, comenz\u00f3 a vender lo que mejor sab\u00eda hacer \u2014 los platos que hab\u00eda comido toda su vida en las calles de la Rep\u00fablica Dominicana: el <strong>chimichurri<\/strong> y la <strong>yaroa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>No hubo explosi\u00f3n inmediata. No hubo \u00e9xito de la noche a la ma\u00f1ana. Hubo constancia. Hubo fe. Y hubo un producto tan aut\u00e9ntico y tan bueno que no necesit\u00f3 publicidad \u2014solo tiempo para que la gente lo descubriera.<\/p>\n\n\n\n<p>Los dominicanos llegaron primero, reconociendo en ese chimi el sabor de sus calles. Luego los puertorrique\u00f1os, atra\u00eddos por el saz\u00f3n caribe\u00f1o. Y despu\u00e9s, todo Orlando.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El Secreto del Crecimiento: Empleados y Clientes Leales<\/h2>\n\n\n\n<p>En la entrevista, Henry habla de su familia con una calidez que es dif\u00edcil de describir. Su esposa, <strong>Letty<\/strong> \u2014 puertorrique\u00f1a \u2014 no solo ha sido su compa\u00f1era de vida, sino la pieza que complet\u00f3 el rompecabezas de ChimiKing.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro del crecimiento de Chimiking Restaurant, la familia ha sido un pilar fundamental. Su padre, Victor Roed\u00e1n, juega un rol clave en el manejo de las finanzas, aportando no solo su experiencia, sino tambi\u00e9n un esp\u00edritu trabajador y un car\u00e1cter jocoso que, como se refleja en la entrevista, a\u00f1ade cercan\u00eda y humanidad al negocio. A su lado, su hijo mayor, Gabriel Roed\u00e1n, contribuye activamente como asistente en las operaciones de la corporaci\u00f3n Chimiking, demostrando c\u00f3mo la integraci\u00f3n de distintas generaciones fortalece la estructura del negocio y asegura su continuidad. Juntos, representan ese equilibrio entre experiencia, energ\u00eda y compromiso que impulsa a la empresa hacia nuevos niveles de \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un Mensaje para los que Todav\u00eda Est\u00e1n en el Camino<\/h2>\n\n\n\n<p>Henry cierra la entrevista con las palabras de alguien que conoce el sabor amargo del esfuerzo y el dulce de la victoria. Sus palabras no van dirigidas a los medios ni a los clientes \u2014 van dirigidas a todos esos emprendedores latinos que hoy est\u00e1n donde \u00e9l estuvo: en el comienzo, con miedo, con dudas, pero con un fuego que no se apaga.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Visita ChimiKing \u2014 y S\u00e9 Parte de la Historia<\/h2>\n\n\n\n<p>La pr\u00f3xima vez que entres a un ChimiKing y pidas un chimi, recuerda esto: cada bocado lleva en s\u00ed la historia de un hombre que no se rindi\u00f3. Que sigui\u00f3 cuando los d\u00edas eran dif\u00edciles. Que confi\u00f3 en su familia, en su comunidad y en el poder de la comida aut\u00e9ntica para unir a las personas.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso es lo que hay detr\u00e1s de cada plato. Por eso sabe diferente. Por eso sabe a hogar.<\/p>\n\n\n\n<p>Con m\u00faltiples ubicaciones en Orlando y Kissimmee, ChimiKing te espera.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00a1Te va a gustar!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;<br><em>Fuente de la entrevista:<br>Chantal Aybar<br><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@letstrythisconchanti\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canal de Youtube<\/a><\/em><br><br><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre, a trav\u00e9s de esta entrevista, la historia de Chimiking Restaurant: una familia, visi\u00f3n emprendedora y disciplina que transformaron un sue\u00f1o en una exitosa corporaci\u00f3n latina.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":16782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-16772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chimiking"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16772"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16772\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16802,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16772\/revisions\/16802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chimikingrestaurant.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}